Wein Essig & Öl » Ada

Die Manufaktur feinschnabel stellt Gewürzpasten in Handarbeit her

Ada — Wed, 13 Sep 2017 06:35:40 +0000

Die in Bayern ansäßige feinschnabel Manufaktur stellt in Handarbeit hochwertige Gewürzpasten her. Die Zutaten werden aus der Region bezogen und verarbeitet. Suppenzauber heißt die in Gläser gefüllte Würze.

Die Pasten sind alle in Bio-Qualität. Die Ideen werden von Valerie und Erwin Lanzensberger umgesetzt, probiert und vermarktet.

Merken

Würzen mit Senf aus der Berliner Senfmanufaktur

Ada — Mon, 04 Sep 2017 16:11:48 +0000

Die Berliner Senfmanufaktur von Bilgec Serdaroglu produziert seit Jahren hochwertigen und sehr leckeren Senf. Bei den Senfsorten geht es um ein Spiel von Schärfe, Fruchtnoten und Gewürzaromen.

Manufaktur Senf aus Berlin

Merken

Neue Website für Wander- und Radtouren, brausetour

Ada — Sun, 25 May 2014 21:35:50 +0000

Wer sich einfach mal inspirieren lassen möchte und Anregungen für den nächsten Ausflug benötigt, kann auf www.brausetour.de nachschauen.

Eine gelungene Seite für kleine Tipps und wunderschöne Eindrücke von Touren, die auf Schusters Rappen oder per Rad erlebt werden können.

Mehr Informationen unter www.brausetour.de

Schnittlauchblüten im Essig

Ada — Sun, 04 Aug 2013 12:22:02 +0000

Essig kann man einfach selber verfeinern. Eine Möglichkeit sind Schnittlauchblüten. Diese haben nicht nur ein frisches, leicht zwiebliges Aroma, sie sehen außerdem hübsch aus und geben von ihrer typisch violetten Farbe ab.

Wer Essig für Salate verfeinern mag, es geht ganz einfach.

Zweiter Platz auf der BioFach für Demeter-Olivenöl

Ada — Wed, 20 Mar 2013 19:44:40 +0000

Demeter teilt auf seiner Website mit, dass bei der BioFach 2013 das griechische extra native Olivenöl vom Demeter-Partner Epikouros den zweiten Platz belegt hat.

Die Olivensorte Koroneiki besticht durch charakteristische Fruchtigkeit und harmonisch runden Geschmack.

mehr Informationen unter: www.demeter.de

Kräuterdressing aus Joghurt, fein abgeschmeckt mit Obstweinessig

Ada — Tue, 19 Feb 2013 15:12:33 +0000

Dieses Kräuterdressing ist ganz einfach selbst herzustellen und schmeckt frisch, fruchtig, einfach toll.

Rezept für Kräuterdressing

- 300 g Joghurt natur
- mindestens zwei verschiedene frische Kräuterbündel, z.B. Schnittlauch und Petersilie
- 3 EL Obstweinessig
- 2 EL Rapsöl
- eine Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 100 g Creme fraiche
- Knoblauch nach Belieben

Der Knoblauch kann je nach persönlichen Vorlieben auch weggelassen werden. Wer Knoblauch mag, sollte diesen erst nach dem Abschmecken ganz fein mit der Muskatreibe oder einer Knoblauchpresse dazugeben.

Ein weiterer Hersteller von hochwertigem Essig: Essigart

Ada — Thu, 24 Jan 2013 09:27:52 +0000

Essig wird bei Essigart entweder aus Bio-Früchten oder aus Weinen der Pfalz hergestellt. Es werden also zwei grundsätzlich verschiedene Arten von Essigen angeboten. Auf der Internetseite gibt kurze interessante Details zu Erfahren.

Essig aus Wein: Pfälzer Wein wird veressigt und dannach so lange in kleinen Fässern gelagert, bis eine natürliche Klärung stattgefunden hat.

essigart – Die Essigmacher aus Brandenburg

Mehr Informationen unter: www.essigart.de

Wacholder – eine vielseitige Beere

Ada — Thu, 10 Jan 2013 14:56:26 +0000

Mit Wacholder würzt man nicht nur Wildgerichte. Die Beeren des immergrünen Gewächses erhalten erst nach zwei, drei Jahren ihre typische dunkelblaue Farbe sowie den kräftigen Geschmack – und können dann vielseitig verwendet werden.

Wacholdersalz selbst herstellen

Etwa zwei Eßlöffel getrocknete Wacholderbeeren zerdrücken und mit drei Eßlöffel Natursalz vermengen.

Die Mischung ins Badewasser geben und entspannen. Dieses Mittel unterstützt bei Erkältungen und bei leichten rheumatischen Leiden.

Ölmühlen in Deutschland, erste kurze Vorstellung

Ada — Thu, 03 Jan 2013 10:34:36 +0000

Wer sucht, wird sicherlich eine kleinere Ölmühle in seiner Nähe finden. Gerade für Öle, die wirklich frisch verzehrt werden sollten, wie das Leinöl, macht der Besuch zu einer solchen Ölmühle Sinn. Bei diesen weniger haltbaren Ölen sollte je nach Verbrauch lieber kleinere Mengen eingekauft werden.

Im Süden von Berlin, in Altglienicke gibt es die Ölmühle Altglienicke. Betrieben wird diese von Sonja und Matthias Schimpfky. Hier werden sorgsam kleine Mengen in Rohkostqualität hergestellt.

Kontakt zur Ölmühle Altglienicke: Sonja und Matthias Schimpfky

Rudower Str. 44, 12524 Berlin

Im Internet: www.brausezimt.de/oelmuehle

Best of Bio – Weinverkostung einmal anders

Ada — Fri, 14 Dec 2012 07:10:24 +0000

Die Vereinigung der Bio-Hotels veranstaltet seit einigen Jahren die „Best of Bio“. Unter dem Motto „Nur das Beste für die Gäste“ werden jedes Jahr Bio-Produkte getestet. Dieses Jahr waren Bio-Weine an der Reihe. Hierbei geht es nicht um die sonst übliche Punktevergabe, sondern um das subjektive Geschmackserlebnis. Daher sind in der 20 köpfigen Jury nicht nur Sommeliers, sondern auch Hotelgäste und Weininteressierte.

Eine Liste der ausgezeichneten Weine befindet sich auf der Homepage www.biohotels.info

Der Bewertungsansatz ist auf jeden Fall sympathisch. Es geht um Genuss und der hängt nicht von einem Punktekatalog ab.