Weißweintrauben

Wein aus Deutschland

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Deutsches Speisesalz

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Spreisevollsalz
Zum Würzen von Speisen werden nicht nur Kräuter genommen, sondern in erster Linie Salz. Mineralien, die der Mensch zum Leben benötigt. Die traditionellen Verfahren der Speisesalzgewinnung haben sich im Prinzip bis heute erhalten. Verflüssigtes Salz - die Sole - wird in einem aufwendigen Herstellungsprozess in den Salinen gesiedet, bis im Zuge der Erhitzung das gewünschte, feste Salz gewonnen ist. Die...
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Kaltgepresste Öle versus raffinierte Öle – Speiseöle aus Deutschland

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Sonnenblumenfeld in Deutschland
Typische deutsche Speiseöle sind neben Raps- und Leinöl, auch das Sonnenblumenöl. Es kann in Farbe, Duft und Geschmack je nach Anbaugebiet variieren. Wobei die Herstellungsart wesentlich den Geschmack beeinflusst. 1. Mechanische Pressung unter 40 Grad Celsius Bei der mechanischen Pressung kann auf das Einhalten einer Höchsttemperatur geachtet werden. Sollen rohköstliche Öle hergestellt werden, dann dürfen diese nicht über 40 Grad Celsius...
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Knoblauchsalz ganz einfach selbst herstellen

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Spreisevollsalz
Ein passendes Salz zum Würzen von Salaten, Soßen, Braten oder einfach zum Butterbrot ist Knoblauchsalz. Es ist zudem recht einfach herzustellen, man benötigt nur Knoblauch und hochwertiges Salz. ____________________________________________ Knoblauchsalz selbst herstellen Rezept für Knoblauchsalz: 250 g Salz 5 - 6 Zehen Knoblauch Der Knoblauch wird geschält und halbiert. In einem großen Glas wird abwechselnd Salz und Knoblauch eingefüllt. Der Knoblauch sollte am Ende mit...
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Alles Essig

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Weinessig mit Knoblauchöl
Essig konserviert und reinigt. Er kann Kalk gut entfernen und hilft Fenstern zur streifenfreien Sauberkeit. Auch wenn manchmal alles Essig ist, Essig ist nicht gleich Essig. Ein guter Essig kann sogar pur getrunken werden. Also in Maßen. Ein feiner Essig wird manchmal in Schokoladenkonfekt verwendet - und schmeckt faszinierend. Üblicher scheint mir die Verwendung in Dressings für Salaten oder Soßen....
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Wein aus Deutschland

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Reife Trauben, Wein aus Deutschland
Deutscher Wein erfährt immer stärkere internationale Aufmerksamkeit. Auch in Deutschland selbst wird gerne Wein aus der eigenen Region getrunken. Dazu trägt nicht nur ein geändertes Bewußtsein für die regionale Produkte und deren Verarbeitung bei, sondern auch die meist hohe Qualität deutscher Weine. Organisationen wie Slow Food, Bio-Anbauverbände oder Vermarktungsinitiativen für Regionales stärken den Blick der Verbraucher auf heimische Produkte. ...
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