Monat Archiv: November 2012

Italienisches Olivenöl – einwandfrei?

Die Früchte des Olivenbaumes, aus denen Olivenöl gewonnen wird, sind mediterrane Gewächse und können aus klimatischen Gründen in Deutschland nicht gedeihen. Seit tausenden von Jahren spielt das Olivenöl in den südlichen Ländern jedoch eine bedeutende Rolle. Sein gesundheitlicher Nutzen ist aus ernährungswissenschaftlichen Aspekten jedoch längst nicht so hoch, wie immer angenommen wurde. Verantwortlich für das gesundheitliche Wohlbefinden des Menschen sind...
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Leckeres Walnussöl für Salate

Das vitaminreiche Walnussöl wird aus den Walnüssen des Walnussbaumes hergestellt. Die Nüsse sind nicht nur hervorragende, schmackhafte Energiespender, sondern vielseitig verwertbar. Walnussöl enthält 13 % Omega-3-Fettsäuren und hohe Anteile an Vitamin B1, B2, B6 und C, ferner Lecithin und Cholin. Walnussöl reinigt das Blut, stärkt die Nerven und wirkt sich positiv auf die Konzentrationsfähigkeit aus. Es ist nicht zum Erhitzen...
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Frisches Leinöl besser zügig verbrauchen

Leinöl wird aus den Samen der Leinpflanze gewonnen. Diese wird unter anderem im Weserbergland und in Niedersachsen angebaut. Im Gegensatz zu Raps- und Sonnenblumenöl sollte Leinöl nie erhitzt werden. Von allen Lebensmittelölen enthält Leinöl den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Diese bewirken eine Senkung des Blutdruckes, tragen zur Gefäßerweiterung bei und verringern somit das Risiko eines Herzinfarktes. Wer regelmäßig Leinöl...
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Rapsöl ein gesundes und wohlschmeckendes heimisches Öl

Aus den in nahezu allen Regionen Deutschlands verbreiteten herrlich blühenden Rapsfeldern entsteht das qualitativ sehr hochwertige Rapsöl. Seine Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren stehen in einem perfekten Verhältnis zur Funktion des menschlichen Organismus. Rapsöl enthält ferner einen hohen Anteil an Alpha-Linolensäure, die für Herz und Kreislauf von hoher Bedeutung ist. Die Rapspflanze wird häufig auch als Futtermittel verwendet. Obwohl Rapsöl aus...
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Deutsches Speisesalz

Zum Würzen von Speisen werden nicht nur Kräuter genommen, sondern in erster Linie Salz. Mineralien, die der Mensch zum Leben benötigt. Die traditionellen Verfahren der Speisesalzgewinnung haben sich im Prinzip bis heute erhalten. Verflüssigtes Salz - die Sole - wird in einem aufwendigen Herstellungsprozess in den Salinen gesiedet, bis im Zuge der Erhitzung das gewünschte, feste Salz gewonnen ist. Die...
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